主页 > G生活妝 >【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」? >

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

2020-06-12来源:G生活妝
点赞:448

(中央社)
春节团聚少不了各式各样寓意吉祥的传统贺年美食,全球各国庆祝新年的美食各具特色,像是香港过年吃年糕、新加坡团圆要捞鱼生,你知道西班牙人新年,会吃什幺吗?

春节是台湾人最重视的传统节日,每逢到岁末,家家户户都会四处张罗为节日做好準备,团聚吃丰盛的菜餚,少不了的当然有各式各样寓意吉祥的传统贺年美食。

其实不只台湾人会过新年,全球各地不同国家也会庆祝新年,旅游搜寻网站Skyscanner蒐集全球各地的新年美食,有些真的让人意想不到。

1. 香港 年糕:

香港人在过年的时候都会买年糕送礼、与家人分享,由于年糕和「年高」谐音,寓意「年年高」的意思,大人吃年糕象徵收入和职位年年高升,小孩子则在学业方面都一年比一年进步。

广东人会拿年糕在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。香港的年糕是橙红色的,甜甜的,由糯米、片糖及猪油或花生油製成。人们多用蒸的,或是沾上蛋汁两面煎,十分可口。时至今天,香港的年糕已经演化成各式各样的口味,包括马蹄糕、红枣糕、椰汁年糕等,各有各风味。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」? 港式椰汁年糕,以慢火在锅中煎软|

「捞鱼生(七彩鱼生)」是新加坡和马来西亚新年传统习俗,也是传统美食之一。在正月初七吃饭时一家人围坐餐桌旁,桌上摆上象徵年年有余的各色生鱼片,再摆上七彩灿烂的蔬菜丝,包括生菜丝、西芹丝和红萝蔔丝,还有象徵吉祥如意的金桔汁、象徵招财进宝的胡椒粉、一本万利的花生油,代表黄金满屋的花生粉和象徵生意兴隆的芝麻等。

当所有材料都加在大盘之后,一桌人就会一起拿起筷子不停地捞,口中还要同时说着「捞起捞起,捞个风生水起」等祝福话语。最后将鱼片、配菜捞得高高地一口吃掉,象徵在新的一年健康顺利,富足美满。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

台湾端午节应节食品「粽子」也是越南过年的传统美食,但是越南过年包的肉粽形状跟台湾三角形肉粽不一样。越南人把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入摺好的柊叶中,再用手捏成方方正正的形状或是直接使用木製的模具,再蒸煮3小时左右待熟透就完成了。

由于越南气候溼热,越南粽可以在室温下保存将近1个月,因此被视为过年期间的重要菜色。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

除了年糕之外,荞麦麵在日本新年的传统食品中也担当着重要的角色。荞麦麵在日语的字面意思是「跨过一年」,所以日本人会在新年前一晚吃荞麦麵象徵跨过一年;如果在新的一年到来的那一刻之前没有吃光所有麵条,会被视为坏运气而招来厄运。

另外,日本人认为,吃荞麦麵也可以避免把今年的辛劳与不幸带到下一年。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

年糕汤是韩国的日常饮食菜色,但是在过新年时吃年糕汤,代表自己又成长了一岁,也象徵新的一年团圆美好。

韩国不同地方有不同的吃年糕汤方法,韩国中部和北部地区会加入以鸡肉、绿豆芽、泡菜做馅的饺子,南部则加肉块。新年除準备丰盛料理,较传统的家庭还会製作与八宝饭类似的甜饭,用糯米混合枣泥、松子、蜂蜜与栗子粉製做而成,祈求家中人丁兴旺,阖家甜蜜。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

西班牙的贺年食物是葡萄,这个有趣的习俗起源于1905年,当年西班牙东南部阿利坎特的葡萄园大丰收,市场供过于求;葡萄园主人为了寻找销路,于是策划了新年吃12颗葡萄祈福的营销计划。

结果葡萄销售大获成功,而新年吃12颗葡萄的习俗还沿袭至今,西班牙人会在除夕夜团聚在一起,当12点的钟声开始敲第一响,大家便会争相吃葡萄,如果能随着钟声吃下12颗葡萄,便象徵新来临的每一个月都一切如意。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

不要以为只有华人迷信,在过年的时候吃一些寓意吉祥的食品。

波兰人在新年的时候会吃带有银色鳞片的鲱鱼,因为银色鳞片象徵银币,闪闪发亮,在新年吃鲱鱼象徵新的一年里将会财源滚滚。

【图辑】不只台湾有春节,世界各地的过年都在「吃什幺」?

还有什幺是我们没有提到的,欢迎留言补充喔!

相关阅读

随便看看